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Ratafia​

Année de récolte : 2011

Ce ratafia est obtenu par mutage du moût avec de l'alcool à 96°.

Composition :

Pinot Noir : 9%, Pinot Meunier : 91%

Dégustation :

En couleur : couleur ROSE ambrée

En nez : Nous découvrons un nez doté d'un bel éventail d'arômes variés d'écorce d'orange, de raisin sec, de figue, de datte et la pâte d'amande.

En bouche : La bouche séduit par une générosité qui n'écrase pas le palais. La première attaque est bien fondue. L'équilibre richesse, fraîcheur et alcool est atteint. Les saveurs se concentrent sur les fruits secs et le agrumes confits légèrement enrobés par une onctuosité alcoolique. La finale tend sur la sève de pin et le pruneau .

Accords :

- Vin d'apéritif

- Vin de fin de repas

Formats :

Bouteille (75cl)

Carafe ( 75cl)